En la jornada de ayer, el SENASA informó que junto a la Dirección de CAZMA de Chivilcoy, se realizó un operativo de decomiso de 300 kilos de carne porcina con resultados positivos de triquinosis, los cuales fueron destruidos, evitando que la carne fuera utilizada para la elaboración de chacinados.-
Al comprobarse resultados positivos de triquinosis en una muestra analizada en el laboratorio de la ciudad de Chivilcoy, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) decomisó 300 kilogramos de carne de cerdo, que iba a ser destinada a la producción de chacinados (factura de cerdo casera).
Así lo informó a LNU, el propio SENASA, organismo que realizó la inspección a través de agentes sanitarios junto con profesionales del área de Calidad Agroalimentaria, Zoonosis y Medio Ambiente (CAZMA) del municipio de Chivilcoy.
Confirmado el positivo, la carne decomisada fue destruida en el digestor del frigorífico local, para luego clausurar y despoblar el establecimiento de cría del cual provino el animal enfermo.
El Senasa recuerda que todo tenedor de cerdos debe registrar su unidad productiva en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa) e informarse sobre las condiciones de crianza higiénico-sanitarias exigidas.
Este tipo de acciones de control se realizan, junto con otros actores sanitarios del Estado Nacional, provincial y municipal para resguardar la salud de los consumidores y así evitar que la triquinosis se transmita del animal al ser humano.
X q no nombran de donse provenia la carne?